Sandefjordsås
Sandefjordsås är en klassisk norsk sås som passar perfekt till alla typer av fisk, och speciellt till lax och öring.
Ingredienser
- 1½ dl vispgrädde
- 1½ dl crème fraîche
- 150 g smör i tärningar
- ½ knippe knippe gräslök finhackad
- ½ knippe dill finhackad
- 1 st citron rivet skal + 1 tsk citronsaft
- ca 15–30 g rom efter smak
- salt,vitpeppar efter smak
Instruktioner
- Koka upp grädde och creme fraiche.
- Låt koka ihop någon minut.
- Ta bort från plattan och mixa ner smöret med stavmixer.
- Smaka av med salt, vitpeppar.
- Rör ner dill, gräslök, citron och rom.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Såsen går att värma upp på svag värme, ska inte koka.