Baconjam
Jag har gjort baconjam ett par gånger när vi grillat hamburgare på jobbet. mycket uppskattat.
Baconjam
Ingredienser
- 400 g bacon
- 1 st lök finhackad
- 2 st vitlöksklyftor pressade
- 1 ½ dl farinsocker
- 4 msk sirap
- 5 msk msk äppelcidervinäger
- 1 tsk chilipulver
- 1 dl vinäger
Instruktioner
- Skär baconet i mindre bitar och stek det krispigt.
- Låt det rinna av på hushållspapper men spara lite av fettet i stekpanna.
- Hacka lök och stek det på lägre värme i baconfettet i cirka 15 minuter tills den är karamelliserad.
- Rör i pressad vitlök, socker, sirap, vinäger och chilipulver.
- Låt det fortsätta puttra på låg värme tills du har en härligt krämig röra, cirka 8–10 minuter.
- Blanda i baconbitarna.
- Låt röran svalna.
- Förvara i burk med lock i kylen, håller cirka två veckor.
Ett måste på burgaren