Ugnsbakad oxsvans
Har ni provat att laga oxsvans?
Troligtvis inte.
Det hade inte jag heller gjort.
Men nu har jag gjort det.
Om ni tänker laga det här receptet så gör det en dag i förväg, smakerna blir bättre om det får stå en dag.
Ugnsbakad oxsvans
Ingredienser
- 1 kg oxsvans
- 1 rödlök tärnad
- ½ tsk torkad timjan
- 1 rågad msk finhackad ingefära
- 1 rågad msk finhackad vitlök
- 2 msk tomatpuré
- 1 stor tomat tärnad
- 1 msk farinsocker
- 2 msk curry
- 1 msk rökt paprika
- 1 msk lökpulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk korianderpulver
- 1 tsk spiskummin
- 2 lagerblad
- Salt
- Olja att steka i
Instruktioner
- Bryn köttet i omgångar så det blir brynt runtom. (Jag steker i en stekgryta.)
- Lägg undan köttet.
- Bryn lök, vitlök, ingefära och timjan.
- När löken har brynts några minuter så tillsätt tomat, tomatpuré, lagerblad, salt och kryddor.
- Bryn några minuter.
- Tillsätt ett par dl vatten och låt sjuda en stund.
- Lägg tillbaks köttet, häll på vatten/buljong så det nästan täcker.
- Täcka köttet med ett bakplåtspapper (blöt det och skrynkla ihop det så blir det lättare att forma) så köttet inte blir torrt.
- Ställ in grytan med lock i ugnen,150°, i 4 timmar.
- Servera med potatispuré.