Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Skala och skär ingefäran i tunna skivor.
Skala apelsinerna i långa remsor med en vass kniv, undvik att få med den vita hinnan.
Koka upp saften med vaniljfrön, vaniljstång, ingefära, apelsinskal, kanel, stjärnanis och kardemumma.
Låt sjuda i 15 minuter.
Tillsätt vinet och låt det bli varmt, låt det inte koka.
Rör ner rommen.
Servera i glas eller muggar tillsammans med mandlar och russin.