Bryn peppar och lök i smör på inte för hög värme, ca 5 min, rör om hela tiden.

Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna under omrörning.

Tillsätt fond och 3 dl grädde.

Låt småkoka ca 30 minuter gärna längre.

Späd med mer grädde om såsen blir för tjock.

Smaka av med salt eller med kalvfond.

Om man vill så kan man sila bort löken och pepparn.