Koka upp grädden 1 en kastrull, tillsätt lakritsen och låt det sjuda tills den smälter.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladen och rör om tills den smälter.
Häll smeten i en form och låt den stelna i kylen ca 1 dygn. Forma små runda tryfflar.
Alternativt slå smeten i ischokladformar och låt stå kallt någon timme och stelna. (så här brukar vi göra)
Smält den vita chokladen i ett vattenbad och ringla den över tryfflarna.
Strö över rivet citronskal och flingsalt.
Förvaras svalt.
De tblir ca 30 tryfflar om du använder formarna.