1 dl söt eller halvsöt sherry
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl creme fraiche
ca 1 dl finhackad dill
ca 1 msk smör

Koka upp vinet med buljongtärningen och koka ihop det hela tills hälften återstår.
Tillsätt creme fraichen och koka ytterligare ett par minuter.
Tillsätt slutligen dillen och vispa i en liten klick kallt smör.