4 krm mald koriander
2 krm mald fänkål
1 krm mald kummin
2 tsk chilipulver
2 dl tomatpuré
1 dl strösocker
1 dl hackad gul lök
2 liten bit hel kanel
4 msk majsolja
5 dl vatten
50 g färsk ingefära, riven
600 g ej salta jordnötter
4 krm salt

Stöt samman alla ingredienserna utom jordnötterna och saltet i en mortel
Mal jordnötterna på mandelkvarn.
Lägg det stötta i en kastrull, gärna teflon, och tillsätt jordnötterna och saltet.
Småkoka blandningen ca 10 min och rör då och då och passa noga.
Tillsätt ev lite vatten mot slutet av kokningen till ganska tjock konsistens.
Servera såsen het till nygrillade spett.