Erik P´s kokbok

Recept

SÅSER, RÖROR OCH MARINADER

SÖTSUR SÅS

4 dl ananasjuice
4 msk honung
4 msk vinäger
2-4 vitlöksklyftor
3 tsk arrowrot, maizena- el potatismjöl
3-4 krm tabasco
1 krm salt

1 liten morot
3 cm grönt av purjolök
1 tsk olja

Blanda juice, honung, vinäger, vitlök och mjöl i en kastrull.
Koka upp under omrörning och smaka av med pepparsås och salt.
Skala, skölj, torka och strimla grönsakerna nålfint.
Hetta upp en wok eller stekpanna med oljan och vänd grönsakerna hastigti.
Tillsätt såsen, koka upp och servera.


erik@parment.com