2½ dl portvin
1 grönsaksbuljongtärning
1 + 1 msk smör + 1 msk vetemjöl
6 dl créme fraiche
2-3 tsk kinesisk soja

Koka upp portvinet med buljongtärningen.
Blanda 1 msk smör med 1 msk mjöl väl och tillsätt under vispning.
Tillsätt crème fraichen och koka såsen 3-5 minuter.
Smaka av med sojan samt ytterligare lite portvin.
Vispa slutligen i 1-2 msk smör samt kolla sältan.