Erik P´s kokbok

Recept

SÅSER, RÖROR OCH MARINADER

NOBISSÅS

1 ägg
1 tsk dijonsenap
1 msk vinäger
2 dl olja
2 krm salt
1 krm mald peppar
½ pressad vitlöksklyfta
1 msk finklippt gräslök

Lägg ägget i kokande vatten.
Koka i 3 minuter.
Knäck ägget och skrapa ur det med en sked direkt ner i en matberedare eller en bunke.
Tillsätt senap och droppa ner vinäger och olja under vispning.
Smaksätt med salt, peppar och vitlök.
Blanda till sist i den klippta gräslöken.


erik@parment.com