Erik P´s kokbok

Recept

SÅSER, RÖROR OCH MARINADER

MURKELSÅS

25 g torkade murklor
½ gul lök
2 msk smör
1½-2 msk vetemjöl
1 dl köttbuljong
1 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1-2 tsk salt
½ tsk vitpeppar

Blötlägg murklorna i rikligt med vatten i 1 timme.
Låt murklorna rinna av.
Koka murklorna i 10 min.
Häll bort spadet.
Finhacka lök och murklor.
Fräs lök och murklor i smöret.
Strö över mjölet occh späd först med buljong och vin, och därefter med grädde.
Låt det koka i 10 min och smaksätt sedan med salt och peppar.


erik@parment.com