1 stor mango
½ rödlök
2 msk koncentrerad apelsin- ananasjuice
1 msk färsk riven ingefära
1½ tsk stött kummin
1 tsk brun farin
½ tsk salt
¼ krm kajennpeppar

Skala och kärna ur mangon. Skär den i små tärningar.
Skala och finhacka löken.
Blanda samman lök och mango i en skål.
Skala och riv ingefära.
Rör ner det i mangohacket tillsammans med juice, kummin, farin, salt och kajennpeppar.
Smaka av.
Ställ salsan kallt tills den ska serveras.
Blanda alla ingredienser och värm tills sockret smält.