1¼ dl äppel cider vinäger
¾ dl äpple juice
1¼ dl hackad röd lök
1 tsk riven ingefära
1 tsk pressad vitlök
¾ dl russin
½ tsk krossad röd chili
2 stjärnanis
¾ dl brunt farin
300g färsk mango i 1 cm kuber
300g Granny Smith äpple, skalade i 1 cm kuber

Koka allt utom frukten tills sockret löst sig, ca 15 minuter.
Tillsätt frukten och låt koka i ytterligare 30 minuter eller tills chutney´n tjocknat.
Låt kallna.
Om man mixar chutney´n kan den användas som glace vid grillning .