Erik P´s kokbok

Recept

SÅSER, RÖROR OCH MARINADER

HEMLAGAD KETCHUP

Inte Heinz men annorlunda.

4 mogna tomater
3 klyftor vitlök
2 msk olivolja
1 tsk curry
1 tsk hel spiskummin
1 msk farinsocker
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl tomatpuré

Värm ugnen till 200°.
Skölj och skiva tomaterna.
Skala och skiva vitlöksklyftorna.
Droppa olivolja i en långpanna och lägg ut tomatskivorna sida vid sida.
Strö över skivad vitlök, curry, spiskummin, farinsocker, salt och peppar.
Stek i ugnen i 30 minuter.
Kör allt i matberedaren.
Tillsätt tomatpuré och kör en liten stund till.
Sila genom finmaskig sil.
Gott till grillat kött och friterade lökringar.


erik@parment.com