På vårt dagis hade vi som tradition att ta med barnen på en fisketur.
Fångsten, en gång blev det 11 kg regnbåge, tillagade vi föräldrar.
Sen hade vi gemensam middag, dagisbarnen med familj och personalen med familj.
Den här enkla men goda såsen har varit med sen urminnes tider.

4 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 citron
1 fiskbuljongtärning

Tvätta och skala citronen tunt med en potatisskalare.
Strimla skalen fint.
Koka strimlorna i vatten en minut, slå sedan botr vattnet.
Koka upp creme fraichen och grädden med skalstrimlorna, buljongtärningen och 1 tsk citronsaft.
Koka såsen ett par minuter och smaka av.