2 stora apelsiner skalade och hackad
1 stor tomat, urkärnad och hackad
5 msk röd lök, hackad
1 tsk apelsinskal, rivet
1 tsk vitlök, pressad
1 tsk ingefära, riven
½ jalapeno, finhackade
1 krm salt
1 msk koriander, färsk

Blanda alla ingredienser utom koriander i en skål och ställ den svalt.
Innan serveringen tillsätts koriandern.