1 dl socker
½ dl gul lök, hackad
2 st apelsiner
1 msk ingefära, färsk och riven
1 tsk chilipeppar
1½ dl hönsbuljong (tärning)
½ dl rödvinsvinäger
1 msk maizena
1 msk honung

Lägg sockret i en kastrull och ställ på spisen.
När sockret börjar smälta och bli brunt, häll i buljong, vinäger, lök, ingefära och chilipeppar.
Låt såsen koka 7-8 minuter så att sockret löser sig.
Riv det yttersta av skalet på den ena apelsinen och lägg det i såsen.
Skala apelsinerna, skär köttet i bitar och lägg i såsen.
Red av med maizena utrört i lite vatten.
Smaka av med honung och lite salt.