1 st ägg
5 st vitlöksklyftor
1 krm salt
1 dl olivolja
½ tsk citron

Vispa äggulan tilsammans med salt och vitlöksklyftorna i en matberedare.
Häll sakta ner oljan i en smal stråle under ständig omrörning.
Rör tills det blir en tjock, blank majonnäs.
Droppa ner citronsaften och blanda väl.