|
Skala
och skölj potatisen.
Riv den på ett råkostjärn och sätt till salt.
Låt 2 msk smör bli brynt (165 grader) i en stekpanna
och lägg i 2 msk smet till varje raggmunk.
Bred ut smeten så tunt som möjligt och stek raggmunkarna
knaprigt gyllenbruna på båda sidor, 1½-2 min/sida.
Om smeten är svår att breda ut, tillsätt några
matskedar kallt vatten.
Raggmunkarna bör stekas i rikligt med fett för att bli
knapriga.
Servera raggmunkarna nystekta med stekt fläsk och/eller lingonsylt.
|
