Erik P´s kokbok

Recept

POTATIS

POTATISSALLAD

10 kokta, skalade potatisar
1 liten gul lök
2 msk hackad dill
2 msk hackad persilja
2 msk hackad kapris
2 msk hackad ättiksgurka
4 msk olja
2 msk pressad citron
salt, peppar

Skär den kalla potatisen i centimeterstora tärningar.
Hacka löken fint.
Blanda alla ingredienserna utom olja och citron i en stor skål.
Rör om väl, men utan att mosa potatistärningarna.
Blanda citron och olja och krydda med salt och peppar.
Häll dressingen över potatisröran och låt detta dra några timmar i kylskåpet före servering.


eriks.kokbok@home.se