10-12 potatisar
2 hårdkokta ägg
4 st ½ cm tjocka skivor kokt skinka

Marinad:
1 gul lök
saft från 1/2 citron
2 krm chilipulver
½ tsk salt
peppar

Sås:
1 dl olja
250 g keso
1 dl grädde
½-1 msk vetemjöl
salt
1½ tsk chilipulver, OBS!! Ej chilipeppar
1 krm curry
20 gröna oliver

Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
Skiva löken och låt den ligga och dra i marinaden.
Skär äggen i klyftor.
Skär skinkan i strimlor.
Värm oljan till såsen i en kastrull.
Vispa ner keson, blandat med grädde och mjöl.
Låt såsen koka under omrörning tills keson smält.
Smaka av med chilipulver och curry.
Skiva den varma potatisen och lägg den på ett stort fat.
Häll såsen över.
Garnera med marinerade lökringar, äggklyftor, strimlad skinka och oliver.
Servera med nybakat bröd och ljust öl.