Erik P´s kokbok

Recept

KÖTT

FÄRSK MEJRAMKORV

Till 10 personer
1 kg magert fläsk
600 g fett fläsk
11/2-2 msk salt
2-3 tsk vitpeppar
1 msk mejram
krokiga svinfjälster

Mal det feta och det magra fläsket var för sig genom den grova skivan.
Tillsätt kryddorna och blanda väl.
Gör ett stekprov och kontrollera smak och konsistens.
Skölj fjälstren noga och fyll dem med korvmassa.
Bind av portionsstora korvar.
Stek dem lätt på spisen. Låt dem ugnsteka i 15 min i 200.


erik@parment.com