|
Skär
kalvfilén i 4 bitar banka ut den till ca 2 cm tjocklek.
Salta och peppra köttet runt om och vänd i mjöl.
Stek dem vackert bruna.
Värm bearnaisesåsen, koka ej.
Värm sparrisen.
Lägg upp kalvfiléerna på varma tallrikar.
Garnera med sparrisen,de skalade hummerklorna, bearsnaisesåsen
och tryffeln.
Servera med stekt potatis.
|
