|
Skölj
köttet och skär det i jämn tjocka bitar.
Skär kålen i klyftor eller tärningar.
Varva kött och kål i en gryta och strö salt och
de grovt krossade vitpepparkornen mellan varven.
Lägg i lagerblad och häll på vattnet.
Låt koka upp, skumma och låt sakta sjuda under lock
ca 1-1½ timme eller tills kött och kål är
mört.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över rikligt med persilja och servera direkt ur grytan
i djupa tallrikar.
Smakar bättre om den tillagas dagen innan.
Öl eller ett kraftigt rödvin passar bra till.
|
