|
Skala
löken och skär den i hela, inte för tunna ringar.
Låt en matsked smör bli Ijusbrunt i en stekpanna och
stek löken på medelvärme cirka 5 minuter tills den
är glansig och lätt brynt.
Häll på buljongen och koka ihop ett par minuter.
Platta ut biffarna med knytnäven eller banka lätt med
en köttbankare.
Salta och peppra lätt på båda sidor.
Låt två matskedar smör bli riktigt brunt i het
stekpanna.
Bryn biffarna ca 3-4 minuter på varje sida.
Lägg upp biffarna på ett uppläggningsfat eller varma
tallrikar.
Koka upp Iöken, och slå den het över biffarna och
servera genast.
Strö hackad persilja över och servera med kokt potatis.
|
