|
Halstra
laxen i grillpanna eller torr stekpanna.
Laxen bör inte vara för salt av lång gravning eftersom
sältan framträder mer vid halstringen.
Gör man laxstut till fler än två kan det vara klokt
att halstra en större bit gravad lax med skinnet kvar.
Börja med köttsidan en kort stund för att ge färg
och smak och halstra sedan på skinnsidan så fisken blir
varm.
Rör ihop hovmästarsås och hackad rödlök.
Lägg lax, sås och isbergssallat + morötter mitt
på tunnbrödsbiten och vik ihop.
Ljust öl och självklart en snaps.
|
