1 kyckling, cirka 1 1/4 kilo
1½ msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 skivor bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk margarin
½ tsk timjan
2 dl vitt vin
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
1½ msk dijon senap
lite drygt 1 msk vetemjöl

Stycka kycklingen i 8 bitar.
Vänd delarna i vetemjöl, salta och peppra.
Skär bacon i strimlor, skala och hacka löken, skala vitlöken.
Låt en matsked av margarinet bli brunt i en stekpanna, bryn kycklingbitarna väl runt om och lägg upp dem på ett fat så länge.
Smält resten av margarinet i en tjockbottnad gryta och fräs baconstrimlorna lätt.
Lägg sedan i löken, inte vitlöken, och fräs någon minut.
Lägg ner kycklingen och vänd bitarna i baconblandningen.
Lägg på lock och bräsera i 5 minuter, sätt sedan till timjan och hela vitlöksklyftor.
Häll på vin och buljong och sjud kycklingen sakta under lock i 35 minuter.
Ta upp kycklingbitarna och håll dem varma.
Rör senapen med vetemjöl och grädde och vispa ner blandningen i buljongen. Sjud såsen i 5-6 minuter.
Smaka av med lite nymalen peppar och salt om det behövs.
Servera med kokt pressad potatis eller ris.