Erik P´s kokbok

Recept

DRYCKER

SMULTRONLIKÖR

1 1/2 liter smultron, torra, nyplockade och helt mogna
75 cl billig konjak
1 1/2 dl vit sirap

Rensa bären noga och plocka bort alla fula bär.
Lägg bären i en burk med tättslutande lock.
Häll över konjak och låt blandningan stå ca 10 dagar.
Sila av bären och blanda bärspriten med sirapen.
Häll upp likören på flaska korka igen förvara mörkt och svalt i ca. 4 månader.
Likören blir bättre ju långre den får stå.


erik@parment.com