Erik P´s kokbok

Recept

DRYCKER

JULGLÖGG

Det här receptet tar ganska lång tid att göra pga att man jäser svagdricka, jäst, socker, kryddor och potatis.
Glöggen blir bara bättre ju längre den lagras.

5 l svagdricka (finns på PET-flaska).
2 kg socker
1/2 kg russin
1 pkt jäst
1 bit ingefära
1/2 påse kardemummakärnor
2 påsar hela nejlikor
5 st råa potatisar

Rör ut jästen i lite svagdricka.
Blanda allt i en hink och täck med folie.
Låt stå minst 3 veckor.
Tappa om till en annan hink.Ställ hinken kallt minst 1 dygn.
Tappa om till en annan hink.
Tappa upp på flaskor. Låt gärna flaskorna lagras några veckor.


erik@parment.com