5 dl okryddat brännvin
5 dl rödvin
1-2 påsar färdiga glöggkryddor eller
5-7 hela kardemummor
1-2 bitar hel kanel
4 kryddnejlikor
1 pomeransskal
250 g toppsocker eller sockerbitar
Att servera till:
1-2 dl russin
1 dl skalad sötmandel

Lägg alla glöggkryddorna i en kastrull.
Häll på spriten och vinet.
Låt alltsammans stå och "dra" under lock en god stund.
Värm glöggen men bara så mycket att den går att tända.
Den får absolut inte koka.
Lägg sockret på ett galler som placeras ovanpå kastrullen.
Tänd glöggen försiktigt.
Ös den brinnande glöggen över sockret med en slev så att detta smälter ner i glöggen.
Släck efter en stund, när ungefär hälften av sockret smält ner, med ett lock.
Smaka av glöggen. Vill man ha den sötare får man tända på igen och fortsätta ösningen.
Är glöggen för söt tillsätts lite extra sprit och vin.
Bäst serverats med färska pepparkakor.