Erik P´s kokbok

Recept

DESSERT

LINGONPARFAIT

2½ dl lingonsylt
4 äggulor
3/4 dl florsocker
4 dl vispgrädde

Vispa äggulor och socker vitt med elvisp.
Vispa grädden.
Blanda försiktigt grädde och äggsmet.
Tillsätt lingonen men rör bara så allt är knappt blandat.
Häll smeten i en form.
Låt stå minst 5-6 tim i frysen.
10-15 min före servering tas formen fram.
Lossa den och doppa formen i hett vatten.
Stjälp upp parfaiten och låt den stå 10-15 min.


erik@parment.com